Présentation
Situé aux confins des Alpes-Maritimes, à deux pas de la frontière italienne, le Paris Rome est au coeur de cette riviera au patrimoine verdoyant d'une beauté rare. De la mise en bouche au dessert, la présentation cherche à surprendre. L'alliance subtile des mets, des légumes, des épices est une toile éphémère aux couleurs méditerranéennes, l'assiette en devient son écrin.